|
usaha makanan kering
|
|
Makanan kering disini dimaksudkan sebagai makan bahan yang tahan lama yang penjualanya dapat dititipkan (konsinyasi) ke warung-warung atau toko-toko. Misalnya dapat anda buat mkanan kering sebagai berikut(atau dapat anda buat yang lain ): Membuat kerupuk udangBahan : Udang laut segar atau kepala udang yang besar : ½ Kg Tepung Aci atau sagu : ½ Kg Telur itik : 2 biji Gula dan garam secukupnya Cara
membuatnya : Ø Udang dibersihkan kemudian dikukus. Ø Udang yang sudah bersih dan matang kemudian ditumbuk sampai halus. Ø Buat adonan dari tepung aci atau sagu dengan air sedikit saja campurkan tumbukan udang yang sudah halus bersama gula, garam dan telur, tumbuk sampai rata. Ø Adonan dibuat pipih, lalu dikukus sampai rata Ø Setelah dikukus dinginkan dan ditaruh semalam dalam tempat yang terlindung , agar dimakan tikus atau kucing. Ø Iris-iris, jemur diatas tampah yang bersih sampai kering benar bila kurang kering kerupuk tersebut tidak dapat mengembang bila digoreng oleh karena itu jemurlah sampai benar-benar kering. Ø Simpan kupuk yang sudah kering dalam kemasan yang menarik dan siap dititipkan di toko-toko atau warung-warung. Membuat dendeng ikan Bahan
utama : Ikan segar Bahan
tambahan(dalam % dari berat bahan utama) : Gula jawa 50% Lengkuas parut 5 % Bawang putih 1% Ketumbar sangria 3% Garam halus 5% Asam jawa tanpa biji5% Cara
membuat ; Ø Ikan disiangi dengan membuang ingsang, kepala dan dan jerohan Ø Selanjutnya ikan diiris berbentuk butterfly. Ø Ikan dicuci dan ditiriskan selama 2 jam Ø Semua bumbu disiapkan , gula dimasak dengan air sampai larut , lau diduk rata. Air disesuaikan dengan jumlah ikan. Ø Selanjutnya, ikan direndam dalam larutan bumbu menggunakan ember yang ditutupi plastik yang diberi pemberat, sekitar 12 jam. Ø Setelah direndam ikan ditiriskan dan dijemur hingga kering sekali. Ø Simpan ikan yang sudah kering dalam kemasan yang menarik dan siap dititipkan di toko-toko atau warung-warung.
|